dr. Lilik Lailiyah
Jember Hari Ini – Peristiwa keracunan massal pada malam pergantian tahun baru 2020 di Jember jadi pelajaran penting. Ratusan orang diduga mengalami keracunan ikan yang sudah tidak layak konsumsi.
Untuk itu, Dinas Kesehatan Kabupaten Jember jelang momentum pergantian malam tahun baru 2023 kembali mengimbau masyarakat yang biasa menggelar acara bakaran ikan bisa lebih selektif. Saat membeli ikan, pastikan kondisi kesegaran masih terjaga sebelum dikonsumsi.
Pelaksana Tugas (PLT) Kepala Dinkes Jember, dokter Lilik Lailiyah, mengatakan, ada 5 hal yang harus diperhatikan saat membeli ikan. Pertama, amati kondisi mata ikan, pastikan masih jernih, cerah dan berbentuk cembung. Kedua, ikan masih mengeluarkan aroma segar. Ketiga, kondisi sisik ikan juga masih menempel kuat. Keempat, lihat bagian insang, masih merah dan sedikit berlendir. Kelima, pastikan daging ikan masih padat, elastis saat ditekan, warna spesifik dan terang.
Lilik mengatakan, keamanan pangan telah menjadi program prioritas Dinas Kesehatan. Tidak hanya ikan, beragam produk siap saji dari UMKM juga jadi perhatiannya agar tidak menggunakan bahan tambahan yang berbahaya bagi kesehatan.
Lilik menambahkan, khusus jelang perayaan tahun baru 2023, pihaknya bersama loka pengawas obat dan makanan di Jember akan memastikan ke sejumlah pedagang ikan agar tidak menggunakan bahan berbahaya seperti formalin. (Ulil)
