Universitas Jember siap membantu melatih masyarakat Jember agar bisa memproduksi tepung mocaf, tepung yang terbuat dari singkong. Hal ini merupakan bagian implementasi pengabdian kepada masyarakat, serta upaya mendorong pertumbuhan kluster usaha tepung mocaf.
Menurut penemu tepung mocaf, Profesor Doktor Subagio, Universitas Jember sangat ingin membantu pemerintah dan masyarakat untuk menegakkan kedaulatan pangan. Bahkan, Universitas Jember bukan hanya membina dalam poses produksi, tetapi juga melatih warga Jember bagaimana bertanam singkong yang baik.
Masyarakat yang berkeinginan mengembangkan diri dalam produksi tepung mocaf, bisa menghubungi dokter Subagio atau Universitas Jember. Pihaknya akan membantu tehnologi dan proses pemasarannya.
Sementara dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Jember, Ahmad Nafi’, menyayangkan kebijakan pemerintah memberlakukan pajak PPh dan PPn untuk produk tepung mocaf. Sehingga selisih harga tepung mocaf dengan tepung terigu sedikit, karena tepung terigu justru dibebaskan bea masuk. Nafi’ menilai pemerintah kurang fair dalam menerapkan pajak bahan pangan.
Sementara Ketua Komisi B DPRD Jember, Bukri, saat dikonfirmasi menyatakan masih mengevaluasi mengapa tepung terigu bebas pajak, dan mengapa tepung mocaf justru dikenai pajak. Bukri berjanji akan memperlajari kasus itu dengan instansi terkait. Selanjutnya, bisa menjadi masukan bagi pemerintah dalam membuat kebijakan tata niaga tepung mocaf. (Hafit)
